7月3日の記事

バスク地方の放牧黒豚”キントア豚”　の仔豚を仕入れました。

豚足や顔の部分で作った自家製コッパハム作りました。


その豚のゼラチン質で固めて作ります。


香辛料レモンの香りがアクセントになっていて美味です＾＾




もちろんロースなどほかの部位も柔らかくておすすめです♪
ジューシー