2014年07月11日
7月11日の記事
今年お初の鮎、仕入れました。和歌山からです。
只今、オリーブオイル、香草でコンフィ中・・・。
低温でじっくり2~3時間かけて、骨まで柔らかくします^^
明日からランチ、ディナーで登場予定です。お楽しみに~
只今、オリーブオイル、香草でコンフィ中・・・。
低温でじっくり2~3時間かけて、骨まで柔らかくします^^
明日からランチ、ディナーで登場予定です。お楽しみに~