2009年09月29日
食材情報!!
昨日の予告の食材情報より・・
届きました!!!!
南オーストラリアから直送で
無添加の塩水漬けオリーブの実。
もちろん、原材料は、オリーブと塩と水、オリーブオイルのみ
すごくおいしい本当に!!
普通、日本に入ってくる、オリーブは、一部を除いてほとんどが、
科学的（苛性ソーダ）に、オリーブの渋を抜いて、味付けしてるんダナッ
でも、本来は、ナチュラーレ製法といって、塩のみで、
長時間かけて渋抜きして
オリーブ本来の風味、オイリーさを残して作ってるんだな
品種は、ギリシャの原木から、高級オリーブオイルに使用される
コルネイキ種のみを使用。
わかりやすく言えば・・
そう！日本の梅干もそうだよね！
その本来のオリーブの味を、味わって頂きたい・・
で、
今回は、なんと樽ごと約500㎏届きました。
コンテで、10月より、瓶詰めして、販売致します。
数に限りがあるので、お早めに!!
リストランテでも、カフェでも
この時期の料理に使用してるので、食べにきてね
実は、このオリーブのみで、絞った無濾過のオリーブオイルも
入荷しています。
このオリーブの実、オリーブオイルの値段等は
来店、又は、連絡下さい！
RISTORANTE Co.N.Te
072-686-1111
届きました!!!!
南オーストラリアから直送で
無添加の塩水漬けオリーブの実。
もちろん、原材料は、オリーブと塩と水、オリーブオイルのみ
すごくおいしい本当に!!
普通、日本に入ってくる、オリーブは、一部を除いてほとんどが、
科学的（苛性ソーダ）に、オリーブの渋を抜いて、味付けしてるんダナッ
でも、本来は、ナチュラーレ製法といって、塩のみで、
長時間かけて渋抜きして
オリーブ本来の風味、オイリーさを残して作ってるんだな
品種は、ギリシャの原木から、高級オリーブオイルに使用される
コルネイキ種のみを使用。
わかりやすく言えば・・
そう！日本の梅干もそうだよね！
その本来のオリーブの味を、味わって頂きたい・・
で、
今回は、なんと樽ごと約500㎏届きました。
コンテで、10月より、瓶詰めして、販売致します。
数に限りがあるので、お早めに!!
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この時期の料理に使用してるので、食べにきてね
実は、このオリーブのみで、絞った無濾過のオリーブオイルも
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