2012年09月28日
食材情報＆ワイン情報♪
これ、なんだか分かりますか
手榴弾
と思ったあなた、違うんだな
・・・じゃあ、ちょっと中をお見せしましょう～
ジャジャ～～ン
正解は、 「黒イチジク」でした
"幻"とまで言われるほど希少なイチジク。
果肉はまるで蜜そのもの・・イチジクとは思えない甘さです。
贅沢なワイン煮のデザートや、料理の付け合せにぴったりです
「鳥取・北条ワイン」
鳥取県とは何かとご縁があります。
ご存知、ファン多し 「大山黒牛」に
毎朝新鮮な魚を届けてくれる 「浜坂漁港」
実はそれだけでなく、鳥取県産のワインにも活躍して頂いてます
白ワインは、まるで古酒のような柔らかい凝縮感と長い余韻が魅力で
赤ワインは、何といっても同じ土地の「大山黒牛」の上質な脂と相性の良い綺麗な酸味が魅力の一つです。
それに今年の1月にスタッフでワイナリーを訪れたとき試飲させて頂いた・・
まだ仕込み中の北条ワイン初のスパークリングワインの旨さといったら・・
しかも「シャンパーニュ製法!!（瓶内二次発酵）」
地元甲州種の葡萄100％使用です!!
あれから9ヶ月、あの味が忘れられず、何度も鳥取へ思いを馳せたものですが・・
・・・遂に完成しました
文句なく素晴らしい出来栄えです
クリーミーな泡立ちと、よく熟れた果実の清潔な香りが魅力で、ほんとうに美味しい
食前酒にもいいし、
黒イチジクと合わせても最高です
残念ながら数量限定の生産なので、なくなり次第終了です・・・
Ristorante Cafe Co.N.Teともにお出ししますので、
ぜひこの機会ににご賞味ください
ご興味ある方は、お気軽にお問い合わせください。
沢山の方の来場を心よりお待ちしております。
RISTORANTE Co.N.Te
Posted by sekki24
at 15:10
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