カレーの成分、アルツハイマー病に効く可能性＝米研究
［ワシントン １６日 ロイター］ 米研究者が１６日、カレーに含まる成分が、脳の働きを阻害しアルツハイマー病を特徴付けるタンパク質を吸収する免疫細胞を、活性化する可能性があると発表した。
カリフォルニア大学ロサンゼルス校のミラン・フィアラ博士の研究チームが全米科学アカデミー会報で発表した。
これによると、インドカレーに独特の色を出す黄色い香辛料のターメリックに含まれている化合物が、アルツハイマー病の症状に対抗する特異な反応を誘発するとみられている。
同チームではこれを応用し、その化合物を患者に注入することでアルツハイマーという致命的で不治の脳の病を治療できる可能性を指摘している。
また別の研究では、ターメリックに含まれる抗酸化物質のクルクミンが腫瘍（しゅよう）の形成を妨げることが、実験室レベルとネズミを使った実験で示されている。
これはもう、カレーを食べるしかないっか！
『カフェ コンテ』のカレー。
常に１０種類以上の旬の野菜をトッピングしたカレーです。
煮込んだものや、レタスやとキャベツのサラダがセットになったものは沢山あるけど、こういうのめずらしいでしょ。
焼いて美味しい野菜は焼いて、蒸して美味しい野菜は蒸して。
これを家庭でつくろうとすると結構手間かかると思いませんか？
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５月１３日のオープン間もなく、高槻ケーブルテレビの『GO!GO!テレビ』で、『リストランテ コンテ』を取り上げていただきました（すでに放送は終了しています）。
ブログ始める前の分だけど、オープンからの記録を残したいのであらためて書きました。
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『二十四節記』の定休日は、毎週水曜日と、第一・第三火曜日です。
ということで、今日明日はお休みさせていただいています。
８月は変則のお休みです。
１５日（水）はお盆で休まず営業。
２０日（月）～２３日（木） ４日間夏期休暇をいただきます。
お間違えのないよう、よろしくお願い致します。
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